酿酒设备100斤高粱能酿多少酒？烤100斤酒利润有多大？

一、酿酒高粱怎么选？

高粱按淀粉结构分，可分为粳高粱和糯高粱。

糯高梁直链淀粉含量低，支链淀粉含量高、蛋白质、单宁含量中等、脂肪含量低、酿酒高粱玻璃质多，是很好的酿酒原料。

酿酒用糯高粱

酿酒用糯高粱

在我国的东北，山东，河北，河南，四川，陕西，江苏，安徽，山西，纯粮酿酒设备，内蒙古，湖北及甘肃新疆都有栽种，原料广泛。

在选择糯高粱时，我们一定要选择干净、饱满、无杂质、无霉变的、当年产的糯高粱来酿酒。

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酿酒设备多少钱？

酒是由五谷粮食陈酿得来的，而酿酒工艺就如同我国的传统文化，源远流长。酿酒时所要用到的酿酒设备工具是必不可少，而对于想要从事酿酒创业，但没有经验的人来说，让你采购一台酿酒设备是一个艰巨的任务，云南酿酒设备，面对市场上琳琅满目的酿酒设备，啤酒酿酒设备，是不是眼花缭乱，那么如何选择白酒酿酒设备?

1、设备的优势：

酿酒设备不止实用，外观也好看，有的酒商朋友在购买酿酒设备的时候不断强调自己需要购买的设备是出酒率高、酒质好的设备，如果是出酒率高，酒质不浑浊，酒质芳香，口感好的设备价格相对而言也会有一定的提升。好设备的成本摆在那里，如果是想要长期发展的酿酒创业者，一定不会吝啬，全自动酿酒设备，毕竟酿酒设备是酿酒创业的基础。

2、设备的规格：

一般酿酒设备厂家在生产设备时都是根据设计好的标准生产，有多功能酿酒设备、自动化酿酒设备、家庭酿酒设备、小型酿酒设备等，由于是批量生产，相较于定制的设备价格要便宜很多。私人定制，由于是单一生产，价格相比较高，但更能够符合使用的要求。

酿高粱酒常用的工艺有固态、半固态和液态三种。

而固态又分很多种，比如：

大曲颗粒固态工艺、大曲粉碎固态工艺、小曲清香颗粒固态工艺、小曲清香粉碎固态工艺……

这其中又牵扯到是否加辅料、是否配糟，加多少？是一次蒸馏还是多次蒸馏……

酿酒设备固态高粱酿酒技术

固态高粱酿酒技术

酿酒设备做固态100斤高粱能酿多少酒 ？我们以小曲清香型高粱酒为例进行说明：

用同样的酿酒技术，选择的酒曲 不同，酿酒师对技术的掌握熟练程度不同，酿出来的酒在口感和出酒率上也有很多区别。

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